崇明“风土IP”集体上桌，“舌尖上的地标”激活新消耗

莫得什么能像好意思食那样承载最绝顶的地盘钤记，叫醒最多元的感官挂牵。若是将上海土产货获取国度地舆象征保护（下称“地标”）的物产重复到舆图上，你会发现：大多半地区的秉性“地标”以瓜果为主，而长江口的崇明岛却能用一方水土津润的米、菜、肉、酒，为搭客端上一整桌宴席。

基于这一绝顶上风，崇明经过尽心梳理，全新发布“崇明地标宴”菜单，包含三类场景、50多个菜品，其中逾越半数食材齐是隧谈的“地标”农居品。

党的二十届四中全会审议通过的“十五五”霸术建议提议，扩大优质消耗品和就业供给。以新需求引颈新供给，以新供给创造新需求。当一谈谈好菜被组合上桌，呈现的不仅是一场味蕾狂欢，亦然上海以常识产权轨制为支点撬动农文旅商深度会通，从而终了促消耗、扩内需的改进实验。

一桌菜肴“看见”一座岛屿

冷菜：酱汁沙乌头猪头肉、熟醉崇明蟹、酱瓜金瓜丝、葱油香芋；

热菜：家乡手工蛋饺、面拖崇明蟹、红烧白山羊、蟹酱茄块白扁豆、青菜茨菇猪油渣；

汤：砂锅芋艿羊脚圈汤；

主食：崇显明米饭；

点心：崇明印糕；

饮品：崇明甜芦粟汁，崇明老白酒。

这既是一桌多礼的本帮家宴，也被冠以一个颇有重量的名字——崇明地标宴，将世界级生态岛的风土直送到东谈主们舌尖。

之是以能端出“地标宴”，崇明靠的是实打实的家底。全上海界限内，办得了地标宴的地区，险些唯有崇明。据先容，崇明积沙成岛1400多年于今，绝顶的当然地舆环境滋长出15件“地标”物产，包括9件国度地舆象征诠释商标、6件国度地舆象征保护居品，总量占上海半壁山河。其中既有崇明黄杨、崇明水仙等以不雅赏为主的可视类“地标”，更多的则是可食类“地标”，包括崇明大米、崇显明山羊、崇明金瓜、崇明老白酒、崇明甜芦粟等。

食材好是一种上风，但崇明并不想停步于此。某种真义上，食材的消耗往往仅仅刹那间的“钱货两讫”，崇明更想要的是拉长产业链，让地舆象征从“标签”拓展为可反复消耗的“场景”，从“居品”牵引出更具附加值的“体验”。在崇明区阛阓监管局（常识产权局）局长施易看来，地标宴背后，是一整套崇明特有的品牌矩阵。

圆善“混搭”牵出一把钥匙

频繁，一桌菜品好菜与常识产权轨制之间风牛马不相及，但崇明地标宴却引出了一个圆善“混搭”。市常识产权局副局长余晨说，当作上海常识产权强市建筑的要害实验，地舆象征品牌的传承、发展与保护，十足不错成为常识产权赋能经济高质料发展的要道握手。

“地标”之“特”，其内涵逾越了一般东谈驾驭解的土特产。“地标”的质料和信誉，不仅收成于当地绝顶的地舆环境和情景条款，更有寂静的东谈主文身分加持。用崇明区副区长徐慧泉的话说，每一件地舆象征居品“既是大当然的送礼，亦然历史文化的千里淀”。

崇明老白酒便是典型一例。崇明历史久、名气最响的大陆酿造集团创始于1919年，70多年前由当地六家酒坊消亡而成，遂取“世界一”之意命名为“陆”。大陆酿造副总司理朱幸炜先容，崇明老白酒最早可回想到南宋咸淳七年，于今已有750多年历史，其齐人好猎的精巧，就在于恒久将当然天赋与酿造工艺深度会通。值得一提的是，在崇明老白酒获取“地标”认定后不久，培植其甜润而略酸口味的传统酿造技法，也入选了市级非遗。

崇显明山羊的修起，则融入了更多现代特征。在打造崇明最大、最现代化的白山羊繁育基地的流程中，万禾农业开拓出“忠良养羊款式”，除了引入5G和物联网，还设备了“羊脸识别”的算法。创始东谈主黄震说，这样作念并不是“炫技”。创业之初他各式寻访，找到的优质崇显明山羊只消寥寥数十头。为了作念大种群，他们引入胚胎移植时间加快白山羊扩繁，还用AI监控每一只羊的成长。现在，基地衍生限制已达万头级别，并获评国度级示范衍生场。

正因为设立“地标”的不仅仅一方水土，更有一段历史、一派匠心，崇明地标宴想要讲述的其实是一个农文旅商会通的故事，并成为贯通城乡、解锁消耗的钥匙。

一次尝试启发一种可能

现时，上海正在建筑具有公共影响力的外洋消耗中心城市，效用打造具有辨识度的消耗IP和场景。岂论何种尝试，齐要直面一个问题：若何让消耗者“多停一霎、多走几步路”。从这个真义上说，崇明地标宴为一线实行提供了一种新可能——用常识产权为农业背书，用圭臬为品性护航，用文化为消耗引流。

有别于老例的促销，地标宴从一桌饭菜起头，把地舆象征、生态文静、乡村挂牵等集结在一齐。一位搭客或者因为想念正统崇明老毛蟹来到岛上，此后因为地标宴在民宿多住一晚，第二天再赶赴老白酒厂寻味历史，以至再去园艺基地望望崇明水仙——“地标”就此成为串联一二三产的“金线”。

事实上，以地标宴为起初，崇明各方齐在计较更多新消耗场景。宾馆酒店除了推出地标套餐，还将举办嘉年华、游园会、丰采集等行为。更多企业则在跨界构念念，但愿借力“地标”触达更多消耗者。黄震表露，万禾农业方针在现代化羊舍旁新建农业风情酒店、打造“羊景房”。当作非好意思食“地标”的崇明黄杨，也很想收拢这波契机，通过建筑黄杨展示基地，举办黄杨艺术节等体式，作念好黄杨非遗文化的传承保护，助力乡村振兴。

余晨暗示，下一步，上海将饱读动企业进一步加强地舆象征的培育和愚弄，援救各区因地制宜发展以地舆象征为援救的秉性经济，多元探索“地标+农业”“地标+文旅”等款式，擦亮地舆象征“金字牌号”。